在4A级旅游景区鬼城丰都,“孙记麻辣鸡”不仅是当地百姓桌上的常见佳肴,也是游客们争相品尝和购买的丰都土特产。“孙记麻辣鸡”是丰都县麻辣兄弟食品有限公司旗下品牌产品,被餐饮行业评为“丰都最佳名菜”,也是在该县虎威镇土鸡养殖基地培育起的绿色食品,如今已发展了60多家连锁店,很多游客慕名而来,逐步发展成为丰都旅游业不可或缺的第二道风景线。
品牌成长之路
麻辣鸡块是鬼城丰都世代传承,享誉中外的着名地方特色休闲食品。而在10多年前,“孙记麻辣鸡”也不过是当地名不见经传的一家门面小吃。为了做出特色,其创始人、丰都县麻辣兄弟食品有限公司董事长范淑英曾拿鸡块当饭吃,嘴巴都吃出了血泡,最终研制出了“麻而有度,辣不上火,肉嫩细脆,肥而不腻”的麻辣鸡块,并迅速打开市场。
“生意要讲诚信、讲良心,我们企业始终坚持原料上乘、质量第一的原则,
因而‘孙记麻辣鸡’一直畅销不衰。”范淑英总结自己的经营之道。她介绍,2008
年是“孙记麻辣鸡”生意开始火爆的一年。中央电视台《吃在中国》和《欢乐中国行》栏目组相继对这一丰都地方美食进行了采访报道。当时全国各地都有人打电话来要货,许多外地老板还向她提出了加盟的请求。2010年10月,“麻辣兄弟食品有限公司”应运而生,并与西南大学合作,解决了“孙记麻辣鸡”保鲜技术难题,形成了“华明孙记麻辣鸡系列产品”。目前
63家“孙记麻辣鸡”连锁店陆续在各地开业,“孙记麻辣鸡”迈开大步走向了全国。
如今,公司旗下有祥瑞土鸡股份合作社、麻辣兄弟食品加工厂和“孙记麻辣鸡”品牌连锁加盟店,已成为一家集优质土鸡孵化养殖、食品加工、全国连锁销售为一体的服务型企业。据了解,因为该公司市场定位、营销策略的不断优化,目前,其产品销售正以每年10%的速度递增。
“未来5年内,我们将把加盟店增加到300家,让‘孙记麻辣鸡’香飘巴渝,名扬中华。”
目前,国内市场上,麻辣系列休闲食品全年需求量在3000吨以上,而麻辣鸡块、麻辣调味品、牛肉干系列休闲食品全年产量不过650吨左右,远远满足不了市场需求,而工业化生产的麻辣鸡块至今在国内市场上尚属空白。
带动农户增收
每年,丰都县麻辣兄弟食品有限公司都要宰杀加工土鸡近180万只,随着企业不断发展壮大,需求量还会不断增加。然而,市场上,鸡肉质量参差不齐,如何保障每一块麻辣鸡的质量和口感?
公司创建了自己的养殖基地,在虎威镇红岩村、大池村、人和村、立石村与农户建立土鸡联养机制,即公司免费提供优质的河南红花土鸡鸡苗,与农户签订养殖协议,待农户养殖到4个月后,公司按保底价进行统一回收(若市场价格高于该保底价,农户可自由推向市场),带动农户增收。
刘婆婆是与该公司合作的农户之一,年逾60岁的她算了这样一笔账:一只4斤重的成熟土鸡饲养成本在30元左右,按如今保底价每斤13元可卖到52元,这样每只鸡所获实际利润为22元。一批次饲养150只左右,一年三批次就有将近500只,全年净收入便达到上万元。
截至今年1月,在
“基地+农户”的经营模式下,该公司已带动3000户农户实现年均增收1.1万元。
从作坊式加工发展成为工业化生产,丰都县麻辣兄弟食品有限公司在养殖、加工及销售等各个环节增加就业岗位200人以上。同时,公司年出栏50万只土鸡雏育场及养殖示范基地也正加紧扩建。该项目建设新投资265万元,建成后将引进红花土鸡苗30万只,将直接带动丰都虎威镇、立石、仁和等村社2000余农户增收万元以上。而通过土鸡加工销售,新增就业岗位45个,又将解决就业100余人。
勇担社会责任
2011年,丰都县麻辣兄弟食品有限公司被评为丰都县农业产业化“县级龙头企业”;2012年,被丰都县人民政府评为“农业科技型企业”。

从此,她开始摸索,开始了林下土鸡的养殖,走上了一条养鸡脱贫致富之路。

9月26日,丰都县麻辣兄弟食品有限公司董事长范淑英在介绍自己的养鸡场。

总之一句话,风险公司担,好处给农户。

澳门云顶app:全国科普惠农兴村带头人范淑英:致富不忘贫困乡亲。她在丰都县城,用父亲给的200元钱批购了一些服装,就近摆起地摊。一天下来,除了成本和吃住开支,她还能有个三五十元的利润。辛苦了8个月,她省吃俭用积攒了近万元。

一天,范淑英看到一位农村大婶背着两只鸡,几个城里人争着买,于是她想,城里人喜欢吃鸡,鸡的价格也不错,如果自己在家乡的边角荒地养鸡,也许是个路子。

范淑英的“舍得”得到了社会的积极回应,丰都县各级政府热情引导,扶贫办也积极牵线搭桥,并在资金、技术、土地流转方面给予大力支持。

发财不能搞独唱

而范淑英本人也在去年被评为全国科普惠农兴村带头人,今年又被丰都县推荐为重庆市扶贫开发先进个人。

一年多时间里,十里八乡的农户看到有“鸡”可乘,纷纷来搭范淑英养鸡的“顺风车”。

截至2015年底,全县15个乡镇3000多个农户,已经成为范淑英养鸡帮扶的对象。

“唱山歌咯,这边唱来那边和,那边和……”

范淑英在帮扶乡亲们的同时,也积极向党组织靠拢,去年5月,她加入了中国共产党。当记者采访她时,她说,过去我是凭感情做事,现在,我是党员,就要以一个党员的标准做事。养鸡的事情要一直搞下去,不但要让乡亲们脱贫,更要让大家一起致富。

如果说,壮乡姑娘刘三姐,在漓江两岸,以歌结缘,和乡亲们在对唱中创造了一个美丽的传说;那么,丰都妹子范淑英,就在大山深处,以鸡为媒,和乡亲们共同唱响了一曲深情的脱贫歌。

为了说服乡亲们养鸡,她爬田坎、走山路,到贫困户家中去,介绍养鸡的好处,并承诺鸡苗免费、定向回收鸡蛋和土鸡,以此打消群众的后顾之忧。她明白,乡亲们是穷怕了,无论在心理上还是经济上,都无法承担任何风险。于是,她向乡亲们承诺养鸡“零风险”:首批与110户农户签订养殖协议,向周边农户及其远处乡镇农户免费发放鸡苗30万只,建立养殖基地6个,年定向回收鸡蛋1000吨、土鸡20万只。

唱响养鸡创业歌

1975年,范淑英出生在丰都县十直镇的一个农民家庭,初中毕业,因为家庭贫穷,她只能外出打工。

山山都唱脱贫歌

范淑英说干就干。她回到家乡,首批引进1200只芦花鸡苗,饲养了近5个月,这批芦花鸡苗最终活下来922只。通过不懈的努力,范淑英卖出了这第一批土鸡。

像陈万喜这样的贫困户,在远离县城的大山里,还有不少。

普惠的帮扶措施,激发了贫困户养鸡的积极性。在范淑英的带动下,2015年,仅丰都县虎威镇大溪社区养殖规模100只以上的大户就有20余户。陈万喜、陈万斌等贫困户仅靠养殖绿壳蛋鸡一项,去年收入就达到2万余元,实现了脱贫越线,其余贫困户户均增收也在5000元以上。

2014年,仅丰都县虎威镇大池社区1950户中,就有45户建卡贫困户,174人。大溪社区的陈万喜,家里有3口人,老人生病,家属无劳动力,既不能外出打工,也没有什么手艺,靠种地的收入只能吃饭,没有办法脱贫和致富。

范淑英的生意越做越大,但是,她没有忘记尚未脱贫的乡亲们。

范淑英觉得,自己从大山里走出来,利用自己养鸡的经验和优势,帮助乡亲们一起脱贫,责无旁贷。

后来,为了增加养殖附加值,她决定走一条农产品生产、加工、销售一体化的路子。范淑英说:“我有自己的养殖场,有足够的原料保障,为什么不自己制作麻辣鸡块呢!”于是,范淑英买回各种菜谱不停地钻研,照着书本反复地实践,请来餐饮界人士品尝,最终研制出“麻而有度、辣不上火、肉嫩细脆、肥而不腻”的“孙记麻辣鸡”,一举获评“中国最佳名小吃”称号。渐渐地,她的产品在全国打响了名声。

范淑英说到做到。今年,她流转了250亩土地,建起了土鸡孵化养殖示范园,形成了孵化、雏育、养殖、加工、销售、研发一体化产业链,最大限度带动广大农户参与发展,让更多的乡亲们一起参加脱贫路上的“大合唱”。

针对像陈万喜这样缺少劳动力和技术的贫困户,范淑英的公司推出了“公司+专业合作社+基地+大户+散户”利益联结模式。也就是说,不懂技术有人教,没有资金先欠着,先在鸡场打工,边打工赚钱边学习,如果自己可以了,便可申请自己养,范淑英的公司一包到底,鸡苗免费,培训免费,产品按照合同保护价回收。如果市场价格高,农户还可以自己销售。

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