6、面煮好后凉水冲一下(可以让面条更有韧性),放入碗中,搁上切好的香菜,浇汤;

材料

说到红烧牛肉面,大概 80% 的人第一反应和我都是一样的 ……👇

清炖牛肉面的做法

二、湖南辣牛肉面做法与步骤:

大厨秘方——让你学会两种米其林美味面条

忘了清炖牛腱怎么做?

3、接着加入一块冰糖,翻炒至融化后加入番茄酱和豆瓣酱,加入香葱翻炒至味道浓郁;

7、开吃啦!

洋葱块 100克

澳门云顶app 1

2、锅烧热,放入橄榄油,下入青椒丝煸炒,然后放入牛肉块同炒;

4、牛肉炒至变硬下牛筋和牛骨继续炒一小会儿。

蕃茄糊 1/2杯

1、将牛腱子洗净切成厚片,姜切片待用;

在常德文理学院读书的同学一定吃过正宗的常德津市辣牛肉面,因此往往毕业后一直对当年的味道记忆犹新。

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为了充分利用牛腱,我萌生了做“家庭版红烧牛肉面”的想法。

相关专题推荐:牛肉面的做法大全

3、锅中放少许油,7成热时下豆瓣酱翻炒,炒至出红油下牛肉块继续翻炒。

1.将牛腩切块状,先用滚水汆烫后洗净备用;

白粥伴侣:卤鹌鹑蛋!

1、牛肉洗净,浸泡去除血水,然后切块焯水洗净沥干待用;

5、加入开水和卤料包,放入盐和冰糖。大火烧开改小火慢炖2小时。

3.
拉面烫熟装碗,加入炖好的汤与料,食用时可选择加入适量香菜与姜丝,或蒜苗与黑胡椒粒,以增加香味。

最后把面汤浇入即可。

食材准备

1、牛腱肉+牛筋+牛骨放入锅中,加生姜料酒烧开汆烫。

红糖 1½茶匙

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红烧牛肉面的做法大全

附:湖南文理学院是一所多学科全日制普通本科院校,已有五十多年的办学历史。学校坐落在拥有全国文明城市、国家卫生城市、国家园林城市、中国首届魅力城市、国际花园城市、全国交通管理模范城市等美誉的湘西北历史文化名城——常德,这里人文荟萃,环境优美,交通便利,水陆空交通网络直通全国各地,是莘莘学子理想的求学之地。

做法:

人们已经说不出它究竟是哪个菜系,但总之这碗面“很中国”。

熟牛肉,面条,鸡蛋,青椒适量,咖喱块,盐适量。

学校占地面积1791亩,校舍建筑总面积45万平米,820多名专任教师中有教授115人,副教授396人,硕、博士675人;现有17个教学院和一个独立学院——芙蓉学院,42个本科专业,涵盖文、理、工、农、史、法、经、管、教、艺十大学科门类。学校面向全国31个省、市、自治区招生,先后与世界20多所高校建立了合作关系,2004年获准招收外国留学生和港澳台学生,现有在校全日制本科生23000余人。

2.在厚底汤锅中,用中火加热油,加入冰糖,葱白和大蒜;

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你入欧,面条,辣椒丝,青菜,
番茄,生姜,洋葱,香葱少许,番茄酱适量,蒜,香叶,陈皮,八角,小茴香,桂皮,冰糖,酱油,豆瓣酱,油适量。

2、汆烫之后洗净,牛腱肉切小块。

盐 3小匙

这一次,我不再遵循红烧牛肉面的常规做法,而是自己摸索了一套快捷做法。我的红烧牛肉面,牛肉依然是清炖的,汤底,却是正宗的红烧汤色。(妙招就是我上期叫你们做的番茄酱:我做的番茄酱,有
10 种配料调味,好吃!

3、再起锅换水,煮沸后放入牛肉,加入姜片,党参和红枣煮沸;

牛腱肉1块;牛骨1根;牛筋1根;糖;香菜;生姜;料酒;辣豆瓣;卤料包;盐。

1.将牛肉和大蒜末、生姜、鱼酱、五香粉和红糖混合,腌30分钟;

贝贝常备菜之清炖牛腱

澳门云顶app 5牛肉面的做法”/>

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白萝卜块 100克

牛腱肉切片;姜切片,蒜去皮压扁;洗净八角花椒。上海青洗净。锅中放入底油,爆香姜片、蒜头以及八角、花椒。

澳门云顶app 7牛肉面的做法,红烧牛肉面怎么做,红烧牛肉面的做法大全”/>

一、湖南辣牛肉面的食材和调料:

4.最后加入其他调味料调匀即可。

食 材

3、接着加入适量的水,放入咖喱块,煮化,煮开;

八角 5钱

食 材

澳门云顶app 8牛肉面的做法,红烧牛肉面怎么做,红烧牛肉面的做法大全”/>

7.捞出大块的香料,并在食用前加入盐调味;

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4、然后放入牛肉炒至上色,加入酱油炒好之后倒入高压锅中,加入三分之二水,盖锅煮上气;

胡萝卜 8个

洋葱 1个

【澳门云顶app】【牛肉面的做法大全】牛肉面的家常做法。6、一个半小时后捞出葱姜八角等调料,然后加入去皮的西红柿煮1小时;

清炖牛腩面

牛腱肉 3条

4、然后转为文火炖煮1个半小时,加入适量盐调味;

红烧和清汤——两种家常口味、四种美味面条

T I P S

牛腩1斤,面条300克,西红柿300克,生菜适量,葱姜蒜适量,桂皮,八角,生抽,老抽,料酒,盐,糖适量。

冰糖 3大匙

① 选择筋腱较丰富的牛腱,因为肉质更细腻有弹性,煮熟后更好切片加工;

方法步骤

肉桂 5克

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方法步骤

油 3汤匙

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1、将牛腩切块放入冷水中浸泡半小时去除血水,沥干水分;

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方法步骤

红烧牛腩面

虽然新口味层出不穷,但在方便面界,红烧牛肉的“一哥”地位始终无法撼动。它没有太刺激的味道,普适性强;同时味道又调配得不错,咸味里带点肉味,挺好吃。

澳门云顶app 14牛肉面的做法,红烧牛肉面怎么做,红烧牛肉面的做法大全”/>

东北有机黄豆大酱、麻阳冰糖橙、映霜红甜蜜冬桃……

红烧牛肉面没有狂热的拥护者,也没有让人过目不忘的本领,但经典就是这样,说起方便面,总离不开红烧牛肉味。

相关专题推荐:红烧牛肉面

牛腩 300克

贝贝的日常食谱之红烧牛肉面 /

7、另取锅烧开水,面条如果煮熟放入生菜烫熟,盛入碗中,加入牛肉和汤汁即可。

月桂叶 6片

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食材准备

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胡萝卜 1根

5、然后转为中火煮半小时左右,另取锅烧开水煮熟面条,再煮些西红柿盛出,加入牛肉和汤汁即可。

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4、另取锅将面条焯烫一下,然后放入咖喱锅中片刻盛出放上鸡蛋即可。

做法:

可是出去吃,哪有自己做来得健康啊!上一周,我做了清炖牛腱的常备菜,炖了好大一块牛腱备着。(想看清炖牛腱戳这样做牛肉,放得越久越好吃!)

2、取锅烧开水,水沸后放入牛腱肉焯烫后捞出;

姜末 3汤匙

做 法

咖喱牛肉面的做法

只要有华人的地方就能发现牛肉面的踪迹,每个的方的牛肉面各有特色,从小吃店到大型连锁店,甚至是泡面口味,牛肉面可说是无所不在。香浓的汤头、软烂适中的牛肉再搭配煮的恰到好处的面条,一碗碗牛肉面的好味道,总叫吃过的人唇齿留香、欲罢不能。

step 3

老板来一碗牛肉面,只要牛肉不要面。如果这样去面馆吃面不知道会不会被赶出来,不过自己学一下牛肉面的做法,随时想吃了就做,牛肉爱吃多少放多少,那不是更好么。

草果 2颗做法:

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1、将鸡蛋煮熟,剥去蛋壳,切成两半,熟牛肉切块待用;

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③炖煮时可以多加一些水,因为清炖牛肉的汤头好,接下来煮面做汤都有大用;

5、加入1200毫升的热水,大火烧开,转为小火保持微沸;

沙茶 2大匙

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牛腱子半斤,面条适量,姜片,盐,香菜,玉竹,党参,红枣适量。

香料

料酒

5、面条另取锅烧水煮熟,盛碗后放入牛肉和牛肉汤,撒些香菜即可。

米酒 3大匙

上海青

2、锅中烧开水,倒入牛腩煮开,煮2分钟后沥干水,用温水冲洗净;

4.翻炒5分钟,加入绍兴酒和酱油,继续翻炒,使牛肉均匀上色;

step 2

食材准备

丁香 10克

下面就和你们分享我的红烧牛肉面做法澳门云顶app,~

红烧肉牛面怎么做好吃

  1. 大葱切段,用油炒至金黄、香味溢出即可起锅备用。

  2. 牛腩切块汆烫,洗净备用。

取一口大锅,放入牛腱肉、洋葱、生姜、胡萝卜、料包和料酒,注入没过食材的清水,烧开后转小火炖煮90分钟左右。

澳门云顶app 22牛肉面的做法,红烧牛肉面怎么做,红烧牛肉面的做法大全”/>

香兰叶 2片

牛腱切大块,入冷水中烧开汆烫,撇去浮沫,煮沸约3分钟后关火,取出牛肉洗净。

方法步骤

2.热油,加入香茅草,翻炒1分钟;加入柠檬草、香茅和大蒜,炒2分钟;

花椒 10粒

2、锅中冷油,放入辣椒丝,大蒜,生姜,香叶,桂皮,陈皮,八角,茴香和洋葱炒香;

八角 4个

洋葱对半切开,胡萝卜、生姜切大块;肉桂、香叶、八角、五香、香果洗净,装入料包或调味球中。

4、加入生抽,老抽,料酒,盐和糖炒匀,然后转入砂锅中;

冰糖 15克


牛腱炖煮好了,要保留没过牛肉的汤水。冷却至常温后放冰箱保存,冷藏保鲜5天,冷冻1个月(冷冻前先在汤水里冷藏1天,然后捞出肉块冷冻)。因为长时间浸在汤水里,可以保持熟牛肉里的水分,口感更细嫩。

食材准备

2.接着加入番茄糊和豆瓣酱拌炒至香味出来;

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3、锅中烧热油,放入葱姜蒜,八角,桂皮和干辣椒炒香,然后倒入牛腩;

1.将牛腱子切厚片、汆烫,与红烧汤头、沙茶拌匀后,放入快锅中,炖煮约40分钟即可;

② 牛腱肉用盐尽量少,因为常备菜往往会作二次调味;

红萝卜 1/4颗

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清炖汤头制作

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红萝卜块 150克

姜、蒜、豆瓣酱

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酱油 2大匙

老姜 1节

白胡椒粉 1小匙

一起来复习👇

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海滋味炒鱼干 /

桂皮 5钱

step 4

1.用冷水冲洗牛肉,然后在汤锅里加入水,放入生姜和牛肉,煮沸后撇去泡沫饼捞出牛肉块;

但以上这些,指的都是出去吃的情况。谁会在家做红烧牛肉面呢?为了一碗面,煮牛肉、做卤汁,花上几个小时,不如出去吃来得划算!

八角 5钱

面条放入碗中,面上摆上青菜和牛肉片。

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终极小菜:豆芽韭菜炒鱼干 /

5.一小时后,加入胡萝卜,其他调料、除香菜碎以外的其他香料,再炖40分钟,然后捞出大块香料;

step 5

  1. 红、白萝卜切成滚刀块备用;

白萝卜块 150克

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鱼酱 5汤匙

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3.汤锅中加水至八分满,放入红、白萝卜块,转小火炖煮约1小时,煮到软烂释放出甜味,过滤出红烧汤。

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做法:

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材料

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  1. 最后加入调味料调匀即可。

另烧开一锅水捞面条和青菜。

(汤锅约5000cc容量)

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红烧汤头制作

牛肉连汤汁放入冰箱保存,冷藏保存5日,冷冻保存1个月。

配料

牛腱肉

盐 1小匙

红烧牛肉面

主料

生抽、盐、料酒

香料

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你喜欢吃牛肉面吗?你会做什么美味的牛肉汤头吗?欢迎留言告诉我们。

香料:肉桂、香叶、八角、五香、香果等

(汤锅约5000cc容量)

做 法

2.
牛腩切块,用滚水汆烫,连同萝卜块、清炖汤头一起放入快锅中,炖煮约40分钟即可;

下期食谱预告 /

白面条 250克

面条

大蒜 10瓣

锅中加入生抽、料酒、盐等所有调味料。

拉面 250克

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蒜头 5颗

step 1

油 3汤匙

我发现,只要提前备好清炖牛腱,这样做一碗红烧牛肉面,花的时间并不比泡方便面多多少!步骤简单,成品也好吃。

2.另将面条烫熟后装碗,加入炖好的汤与料,再加上汆烫过的青江菜、酸菜、葱花等即完成。

红烧牛肉面走遍大江南北,味道总是会发生一些改变。川渝地区的红烧牛肉面,是带着红油的畅快辣味;闽台地区的红烧牛肉面呢,注重卤味,甚至还带丝丝甜味;北京的红烧牛肉面,放上几片地道的酱牛肉,鲜、咸、美……

葱花 1小匙

蕃茄酱、八角 2粒

用料

大葱 5根

2.将红烧汤头和牛腩块一起放入快锅中,炖煮约40分钟即可;

葱烧牛腩面

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红烧汤头 350cc

2.
待水滚后再加水至八分满,放入卤料及姜葱蒜,转小火炖煮约1小时,煮到软烂释放出甜味,过滤出清汤;

5.加入香料、白萝卜、生姜片和水,煮沸后调至小火炖90分钟;

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酸菜 1大匙

八角 2颗

½汤匙全白胡椒

酸菜 1大匙

黑胡椒粒 2钱

洋葱 2个

米其林大厨掌勺的红烧牛肉面

白豆蔻 10片

椰子水/果汁 2杯

香辣的越南炖牛肉配面条

做法:

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草果 2颗做法:

蒜头 5颗

甘草 4片

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牛腱子 300克

牛颈肉 2.5斤

桂皮 5钱

姜片 5片

  1. 汤锅中加水至五分满,将红白萝卜、洋葱和芹菜块放入锅中炖煮;

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红萝卜块 100克

卤料

葱段 2支

糖 1大匙

冰糖 1杯

做法:

香茅草 2枝

牛腩 300克

酱油 2大匙

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绿叶蔬菜 适量

五香粉 2½茶匙

葱 3支

红烧牛腱面

8.煮好面条,把一小撮绿叶蔬菜焯一下放在面条上,浇上炖好的汤料,撒上香菜碎即可。(如果喜欢吃辣,可以再加点辣椒油)

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嫩豆苗 20克

沙姜 2片

辣椒粉 1茶匙

3.
将大葱段、牛腩块与清炖汤头一同丢入快锅中,用酱油、糖调味调色,炖煮约40分钟即可。

香叶 5钱

黑胡椒粉 1茶匙

麻油 3大匙

1.用麻油将姜葱蒜和辣椒炒香,再加入冰糖炒至融化;

碎香菜叶 ¼杯

柠檬草 2枝

白面 250克

面条 250克

3.翻炒几分钟,直到大葱被轻轻烤干,加入牛肉和调味料,炒匀;

葱花 1大匙

米酒 2大匙

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蒜末 10瓣

调味料

番茄酱 4汤匙

6.煮好面条,浇上炖好的汤料,撒上香菜碎即可。

花椒 3钱

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水 8杯

白萝卜 1/4条

材料

芹菜块 50克

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配料

小茴香 3钱

白萝卜 2只

五香豆瓣酱 1杯

陈皮 10克

辣椒 1支

青江菜 2棵

可以说,和面条最搭的,一定是牛肉汤头。今天我们整理了几种牛肉汤头的做法,有适合在家里的小厨房简单操作完成的,也有材料繁复的餐厅秘方。

丁香 5钱

卤料

3.加入洋葱,炒至半透明,然后把牛肉放入锅中,翻炒至所有的面上均匀上色,加入番茄酱;

酱油 3汤匙

绍兴酒 ¼杯

  1. 将白面烫熟装碗,加入做法:3炖好的汤与料、汆烫过的嫩豆苗即可食用。

4.继续翻炒5分钟,加入水、椰子水、八角、黑胡椒粉、辣椒粉。煮沸后调至小火并煨1小时;

材料

大葱 5支

茴香籽 半汤匙

大料 3钱

盐 1茶匙

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草果 1颗

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面条 250克

牛腩 300克

红烧汤头 适量

切碎的香菜 少量

主料

用料

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酱油 1汤匙

白面 250克

姜片 3片

小白菜 2支

河北手工宫面、天然蜂胶润唇膏、

盐 适量

姜片 3片

3.另将面条烫熟装碗,加入炖好的汤与料,再加入汆烫过的小白菜、葱花与酸菜即可。

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做法:

6.90分钟后,关闭热源,不要打开盖子再焖30分钟;

清炖汤头 适量

无骨牛肉或牛腩1.8斤

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